L' HISTOIRE
L' origine de Cadours se perd dans les temps les plus reculés et il est bien difficile de savoir pourquoi on lui a donné ce nom. Les recherches faites jusqu'ici n'ont pas permis d'en découvrir avec certitude la véritable étymologie. Autrefois sur l'emplacement actuel de la place du Fort était construit un château fort. Celui-ci était entouré de bois dans lesquels se trouvaient des loups, des ours et des sangliers. Un jour le maître de ce château tua un ours lors d'une battu et on garda sa tête dans une cabane en bois qui était située à l'emplacement actuel de l'église. Comme en ce temps, on désignait la tête par le mot "cap" les gens disaient voilà "la cabane du cap d'ours" cette dénomination persista longtemps et cap d'ours devient Cadours. On a aussi répertorié : Cadorcium, Cadoil, Cadortz, Cadullo.
APPARTENANCE: A la jugerie Rivière Verdun.
DÉPENDANCE: Directe au roi de france.
EXISTENCE D'UN FORT: Village entouré d'une palissade comprenant la place des halles et les maisons autour de l'église .
INITIALE DE LA VILLE : Dont l'existence est attestée depuis 1290 dans des actes conservés aux archives de Montauban.
Aux XVIII et XIX° siècle : Prospérité (foires mensuelles) construction des 2 halles .
DE NOS JOURS : Chef lieu de canton (16 communes et 25 000 hts)
Productions agricoles dont l'ail violet et le canard gras depuis les années 70 .